ATUALIZADO EM 18/maio/2016 O que é colágeno? Colágeno é uma proteína (Proteína é o "coletivo" de aminoácidos) que tem como função principal dar estrutura, sustentação celular, sendo componente de pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões. Os aminoácidos que formam o colágeno na sua grande maioria são: lisina, glicina, prolina e hidroxiprolina. Mas, também contêm na sua cadeia os outros 17 aminoácidos, porém em quantidades reduzidas. Nosso corpo sintetiza vários tipos de colágeno, porque esse compõe várias partes do corpo como a matriz orgânica dos ossos, os tecidos conjuntivos de todos os nossos ligamentos (tendões), constitui também a pele, o cabelo, o sangue e os vasos sanguíneos. Para cada local o corpo sintetiza um tipo de colágeno diferente. Tipos de colágeno: TIPO Funções I Este é o colágeno mais abundante do corpo humano. Está presente no tecido cicatricial, o produto final quando tecido cicatriza por reparação. Pode ser encontrada nos tendões,...

Atualizado em 06.maio.10 Fonte de proteínas, que são os "blocos construtores" de todo o organismo e são benéficos para tudo, desde os cabelos até os músculos. Os ovos também são fontes minerais zinco e selênio e das vitaminas A, B, D e E. Além disso, contêm lecitina e colina, nutrientes importantes para o cérebro, ajudando na memória, na concentração e no estado emocional saudável, e mais, são importantes fontes dos fito-químicos luteína e zeaxantina, que contribuem para a saúde dos olhos. Mas, e o COLESTEROL? Muita gente deixou de comer esse alimento devido o MEDO de aumentar o colesterol!!! Mas, calma, hoje já foi comprovado que não há relação direta entre o consumo de ovos e o aumento do nível de colesterol ruim no organismo. Isso é descrito porque cerca de 70% do colesterol que está no sangue não vem da dieta, e sim é vem da produção do fígado. O que acontece quando se come ovos, ou alimentos fontes de colesterol, é que o organismo pára de produzir colesterol, ...

Ontem, dia 08 de junho, um hipermercado famoso localizado em Guarulhos ( http://www.guarulhosweb.com.br/gwebnoticia.php?nrnoticia=24612 ) foi autuado pela vigilância sanitária por conter para venda cerca de 67kg de peixes estragados e mais 12 kg de frios fora do prazo de validade. Partes desses produtos estavam expostos para venda e outra parte armazenado, ou para futura venda, ou para utilização em recheios de salgadinhos e coberturas de pizzas, mesmo estando em estado de putrefação!! Cuidados na hora da compra: GERAIS: Os funcionários que entram em contato com os alimentos precisam estar uniformizados, com calçados fechados, com cabelo coberto, de mãos limpas e sem enfeites; unhas aparadas, sem pinturas e limpas e não podem manipular dinheiro e alimentos ao mesmo tempo. Nunca compre ou consuma alimentos fora do prazo de validade. É comum a impressão do prazo de validade diretamente na embalagem do produto. Verifique a integridade das embalagens dos produtos. Recuse latas com estufame...

O intestino, órgão com mais de 15 metros, além de transportar e absorver os alimentos consumidos tem relação direta com a regulação do nosso humor e com as nossas defesas imunológicas. Como? 1º Função de defesa:    Esse órgão é responsável por cerca de 80% de toda regulação do sistema imunológico por conter cerca de 60% do total de imunoglobulinas ( IgAs , IgE e IgG ) do nosso corpo. Essas são anticorpos, que na presença de antígenos - bactérias patogênicas , fungos, vírus etc - protegem o nosso corpo eliminado-as do corpo. Lembram dos probióticos ? ( http://nutrivanessalobato.blogspot.com/2009/05/actimel-l-case-imunitass.html ) Boa parte da defesa produzida no nosso intestino é responsabilidade dessas bactérias . Essas bactérias ajudam o nosso fígado a detoxificar (eliminar substâncias tóxicas) nosso corpo produzindo uma enzima chamada de citocromo P450 ; produzem antibióticos e antifúngicos naturais ; estimulam o nosso sistema imunológico, deixando-o m...

atualizado 01/07/2012 Atualmente, exercício físico é à base de qualquer programa de prevenção de doenças, de manutenção da saúde e de melhora do bem-estar físico. Mas, algumas pessoas querem mais do que estar saudável querem ficar Sarados!!! Quando essas pessoas chegam à academia com o objetivo de hipertrofia, emagrecimento, ou "secar" = reduzir somente tecido de gordura - logo vão ouvir a indicação de que deverá tomar suplemento protéico, e o mais indicado dos suplementos é o Whey Protein. Mas, o que é esse tal de WHEY PROTEIN? Whey protein é um suplemento alimentar proveniente do leite. Que pode ser extraído do soro do processamento de queijos ou os mais recentes que são extraídos diretamente do leite. Curiosidade : São necessários de 200 a 2000 litros de leite para produzir 1 kg de whey protein. Segundo a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Alimentar, suplementos alimentares são ALIMENTOS especialmente formulados e elaborados para praticantes de ativid...

Está rolando na net acusações referentes ao produto Actimel Vamos entender um pouco sobre esse produto e outros da mesma categoria - Alimentos com alegação de probióticos! O que é um probiótico? Probióticos são microorganismos (mcg) vivos que numa quantidade de cepas controladas podem causar benefícios para o nosso corpo. Para um produto ser considerado como probiótico deve conter pelo menos 1X10 8 Unidade Formadora de Colônias (UFC) chegando vivo até o intestino . "Relembrando: Tudo que consumimos tem que passar pela boca, esôfago e estômago para chegar até o intestino, e lembre-se também que o nosso estômago tem o pH Ácido, fator limitante para a chegada dos m cg vivos até o intestino". Então, a quantidade de microorganismos nos produtos têm que ser superior a 1X10 8 = 100.000.000 UFC, pois alguns não resistiram ao pH ácido do estômago! Para proteger os mcg é usado um carboidrato, que pode ser açúcar ou fibra, para envolver essas bactérias e impedir que o ...

" Cada uma das substâncias da dieta de um homem age sobre seu corpo mudando-o de alguma forma. E toda sua vida depende dessas mudanças, esteja ele saudável, doentes ou convalescendo. " Escrita a mais de 2 mil anos, e ainda não aprendemos.... Vanessa Alves Lobato Nutricionista