Atualizado: 05/12/09 O assunto de hoje é Linhaça! Comentarei sobre as sementes, e seus modos de apresentação: inteira, triturada, farinha e óleo. O que é a linhaça? A linhaça é a semente do linho e pertence à família das Lináceas. É uma das plantas mais antigas da história. Quantos tipos de linhaça existem? Existem dois tipos: a linhaça dourada e a marrom. Qual a diferença entre elas? Não há diferença na composição nutricional entre os dois tipos, então ambas possuem os mesmos nutrientes, porém a marrom é cultivada em regiões de clima quente e úmido, com uso de agrotóxicos e a dourada é plantada em regiões frias e cultivada de forma orgânica. Composição dos ácidos graxos dos dois tipos de linhaça: Linhaça C18:1 Oléico (Ômega 9) C 18:2 Linoléico (Ômega 6) C 18:3 Linolênico (Ômega 3) Marrom 20,72% 14,45% 52,05% Dour